Il 16 dicembre 1724 nasceva a Firenze l’architetto Zanobi del Rosso. Iscritto nel 1749 all’Accademia del Disegno di Firenze, si trasferì per dodici anni a Roma lavorando a fianco di celebri architetti come Ferdinando Fuga e Luigi Vanvitelli.
Fu richiamato a Firenze dal Granduca Pietro Leopoldo di Lorena come architetto del granducato. Realizzò a Pisa il Nuovo Teatro ed il Casino di villeggiatura per l'Accademia dei Generosi. 
A Firenze disegnò la facciata del Complesso di San Firenze e lavorò nella galleria degli Uffizi occupandosi anche della decorazione della Sala della Niobe. Inoltre tra il 1774 ed il 1777 progettò nel giardino di Boboli la Limonaia ed il Kaffeehaus, il migliore esempio di stile rococò a Firenze, influenzato dalle turcherie orientaleggianti, allora popolari nelle residenze viennesi degli Asburgo. Il Kaffeehaus era un luogo in cui il Granduca vi si recava con la sua corte a prendervi il caffè.